Potages
- 01 Potage de poulet aux cheveux d’ange6,00
- 03 Crème de Nid d’Hirondelles6,00
- 04 Potage pékinois vinagre et poivre6,00
- 05 Potage Wang Tang (raviolis)7,00
- 06 Crème d’asperges au crabe7,00
Entrées Chaudes
- 10 Cuisses de grenouilles au poivre et sel Sichuan13,50
- 11 Croquettes de soja végétarienne9,50
- 12 Assortiment de croustillants (cailles, scampis et Wang Tang)13,00
- 13 Brochettes de saté au poulet10,00
- 14 Beignets de scampis frits12,00
- 15 Tempura de scampis12,00
- 16* Noix de St-Jacques croquantes et salade17,00
- 17* Boulettes de crabe enrobées de langoustines15,50
- 18* Dim Sum assortis cuits à la vapeur12,00
- 19 Rouleaux de printemps (nems)11,00
- 20* Raviolis pékinois poêlés13,00
- 21* Scampis grillées salés pimentés13,50
- 22 Caille braisée aux cinq parfums sur lit de salade13,00
- 23* Roulade de scampis croquante15,00
- 24* Homard saucé au gingembre et aux jeunes oignons46,00(500gr.)
- 24b* Homard sauté au beurre et parfumé à la coriandre46,00(500gr.)
Entrées Froides
- 25 Salade aux germes de soja et au poulet9,50
- 29* Salade aux poireaux et au canard fumé11,00
Riz & Nouilles
- 91 Riz sautés au poulet14,00
- 92 Riz sautés au scampis16,00
- 92a Riz sautés au bœuf15,00
- 93 Nouilles sautées au bœuf15,00
- 93a Nouilles sautées au poulet14,00
- 94 Nouilles sautées aux scampis16,00
- 98 Nouilles sautées spéciales17,00(poulet, bœuf, scampis)
- 99 Riz sautés spéciales17,00(Poulet, bœuf, scampis)
- 908 Riz sautés végétariens9,50
- 909 Nouilles sautées végétariennes9,50
Poissons & Crustacés
- 31* Sole aux petits légumes cuite à la vapeur23,00
- 32 Scampis sautées à sec poivre et sel19,00
- 33* Trois délices de mer aux asperges22,00(Saint-Jacques, lotte, scampis)
- 34° Gambas sauté au sel épicé et à l’ail20,00
- 36 Scampis sauce curry et lait de coco19,00
- 36a* Scampis Ti-Pan (au fer chaud)20,00
- 37 Scampis sauce aigre-douce et fruits frais19,00
- 38 Queues de scampis aux cinq épices19,00
- 40* Calamars Ti-Pan19,00
- 42* Dés de lotte sautés pimentés20,00
- 43° Rouleaux croquants de bar sauce pimentée20,00
- 44* Filet de saumon à la vapeur et au vin de riz20,00
- 45* Coquilles Saint-Jacques sautées au céleri et au pignon de pin24,00
- 46* Coquilles Saint-Jacques aux petits légumes cuites à la vapeur24,00
- 47* Homard sauté au beurre et parfumé à la coriandre61,00(800gr.)
- 49* Homard saucé au gingembre et aux jeunes oignons61,00(800gr.)
Suppléments accompagnements
- 808 Riz sauté aux légumes5,00
- 809 Nouilles sautées aux légumes5,00
Légumes
- 81 Chop souey aux germes de soja et de boeuf17,00
- 95 Chop souey aux germes de soja et de poulet16,00
- 96 Chop souey aux germes de soja et scampis18,00
Volailles
- 50 Filet de poulet sauce curry et lait de coco16,00
- 52 Poulet en friture à la sauce aigre-douce16,00
- 53 Poulet aux légumes et aux noix de cajou16,00
- 54* Dès de poulet à l’ananas frais15,00
- 55 Poulet sauce aigre-douce au zeste de citron17,00
- 57° Poulet croquant sauce Sichuan17,00
- 60 Canard laqué de Pékin20,00(Crêpes et poireaux)
- 61 Canard à l’orange19,00
- 62* Canard à huit délices22,00
- 63° Canard sauce curry rouge et coco19,00
- 64° Canard sauce Sichuan19,00
- 65 Magret de canard sauté aux noix de cajou19,00
- 66 Magret de canard sauté aux pommes19,00
Viandes
- 71 Dès de porc frits sauce aigre-douce16,00
- 74° Emincés de porc sauce Sha Cha piquante17,00
- 75 Emincés de porc sautés aux tiges d’oignons17,00
- 82° Bœuf allumettes sautés aux oignons18,00
- 83 Languettes de bœuf aux poivrons18,00
- 84° Languettes de bœuf Ti-Pan19,00(fer chaud)
- 85 Languettes de bœuf sauce curry et lait de coco18,00
- 86° Trio sauté pimenté19,00(scampis, bœuf et poulet)
- 87 Cuisses de grenouilles sautés aux oignons19,00
- 90 Languettes d‘agneau aux tiges d’oignons et à l’ail18,00
- 97* Plat de famille chinoise21,00Boeuf, poulet, scampis, calamars, crabe, légumes variés